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吃花生可以健胃吗?

吃花生可以健胃吗?
2022-11-07

谢友邀我作答!

美食坐家告诉题主,吃花生肯定能健胃,但必须是吃生花生和煮花生,油炸的和炒的花生都不可以。



不瞒题主说,我一直有些胃痛的小毛病,有几次胃痛就吃了几颗生花生,居然感觉胃里特别舒服,返酸和嗳气症状有明显好转。   

后来医生告诉我,花生中含有大量的蛋白质和脂肪,适量蛋白质具有中和胃酸的作用,而适量的脂肪则可以刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素,抑制胃酸分泌。所以,花生虽然不能治胃病,但可以健胃。用来健胃的花生,每天吃一小把(50克左右)就行了,但要生吃或者水煮,避免油炸,吃油炸花生会给原本脆弱的肠胃带来负担。



需要提醒的是,不是所有的人吃了花生都可以健胃,如高脂血症患者、胆囊切除者和消化不良者等都不宜吃花生,否则会加重病情。

2022-11-07

谢邀!

说“吃花生可以健胃”这个说法,看怎么理解了!

花生含有植酸,植酸可以在你的消化道有一些不需要的副作用,可能会抑制消化酶,从而影响分解和吸收蛋白质、碳水化合物,如果花生吃的过多,可能会导致腹胀、胀气,另外植酸还会干扰铁,镁,钙和锌的吸收。

另外,约1盎司的干烤花生含有2克膳食纤维,吃太多的花生,所含纤维也可能会引起消化问题,最常见的副作用就是腹胀,气胀和腹泻。

但是,花生含有高浓度的多酚类抗氧化剂,主要是“对香豆酸”(p-coumaric acid)。已经认为该化合物可通过限制胃中致癌性亚硝胺的形成,从而来降低胃癌的风险。从这个角度说,花生有健胃(帮助胃健康)的效果

虽然花生有潜在的消化问题,这一般是对于过量食用而言。

实际上,花生还有其他很多对人体的好处!

1、花生含有单不饱和脂肪酸(MUFA),尤其是油酸。研究表明,富含单不饱和脂肪酸的地中海式饮食有助于预防冠状动脉疾病和中风的风险,有利于血脂的健康。

2、花生仁是膳食蛋白质的良好来源;是构成对于生长和发育至关重要的优质氨基酸来源。

3、花生也是另一种多酚抗氧化剂白藜芦醇的极好来源。已经发现白藜芦醇对癌症,心脏病,退行性神经疾病,阿尔茨海默病和病毒/真菌感染具有保护作用。

研究表明,白藜芦醇可以通过改变血管中的分子机制来降低中风风险,主要方式是通过降低血管紧张素(一种引起血压升高的血管收缩的全身性激素)

4、另外,花生也是维生素E(α-生育酚)的极好来源,每100克含有约8克,维生素E是一种强效的脂溶性抗氧化剂,通过抵御有害的氧自由基,帮助维持粘膜和皮肤的完整性。

5、另外,100克花生提供大约85%的烟酸(B族维生素的一种),这有助于健康和血液流向大脑。

所以,每天只需少量花生即可提供足够的酚类抗氧化剂,矿物质,维生素和蛋白质。美国食品和药物管理局FDA也对花生发表过健康声明 - 每天吃1.5盎司可能会降低心脏疾病的风险。

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